Амарант, тобто "заперечуючий смерті", з давніх-давен було використано для виготовлення не тільки чаю, але й масла, борошна, крупи, сумішів харчування, фармацевтичних препаратів та косметичних засобів.
Але у наших краях його популяризація найменш відома, хоча амарант:
- Містить сквален- Містить рекордну кількість білків серед рослин- Має перевагу у вітамінах